母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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安くて美味しいヤングコーン。

これ、なかなか手に入らないけど、スーパーで出会ったらラッキーな食材。

ヤングコーンそのものがおいしいので、あまり手をかけずそのまま食べるのがおすすめ。










外側を2枚ぐらい外す。

このまま焼くので、皮を全部取ったらだめだよ。

上と下をカットする。これであとは焼くだけ。









魚を焼くグリルで焼くんだけど、焦げ目がついたら、ヤングコーンをひっくり返し、全体に焦げめがつくように。






これが焼き上がったところ。

ちゃんと焼けているからどうかは、竹串を刺せばわかるよ。スッと中まで通れば焼けているよ。






皮をむく。このとき熱いから気をつけてね。






オリーブオイルと岩塩をつけて出来上がり

ママは岩塩を使ったたけど、なければ粗塩でもいいよ。

ヤングコーンが美味しいから、岩塩は少なめでOK。かけすぎると塩味が強くなり、ヤングコーンの美味しさがわからなくなるからね。

あっ、それからヒゲは食べれるから、きちんととらなくていいよ。このヒゲも美味しいからね。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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