母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

文章は母が娘に対しての話しかけるように書いています。

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鶏肉グリル ねぎ酢ソース



ソースに酢を使うから、さっぱりとした仕上がりで暑い日にぴったりの一品。すごく食べやすいよー

ネギたっぷりがおすすめ。



【鶏肉グリル ねぎ酢ソース】
鶏もも肉・・・2枚

【下味】
酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2

【A】
小麦粉・・・大さじ2
片栗粉・・・大さじ2

【ねぎ酢ソース】
酢・・・大さじ3
醤油・・・大さじ3
砂糖・・・小さじ1

小口ねぎ・・・6～7本









鶏肉はひとくち大にカットし、下味をつける。

鶏肉は皮つきで、皮を取ってもOK。ママはカロリーを抑えるために皮は取るけどね。

ビニール袋に下味の調味料を入れ、カットした鶏肉を入れ、よく混ぜ合わせ15分ほどおく。


【下味】
酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2










【A】を混ぜ合わせ、下味をつけた鶏肉に混ぜる。


【A】
小麦粉・・・大さじ2
片栗粉・・・大さじ2





魚焼きグリルで鶏肉を焼く。





こんがり焼けたら、【ねぎ酢ソース】に漬け込む。

5分ほど漬け込むことで、鶏肉に味がしっかりつくよ。


【ねぎ酢ソース】
酢・・・大さじ3
醤油・・・大さじ3
砂糖・・・小さじ1







器に盛りつけ、ねぎをかけて出来上がり。