母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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栗だよー　茹でた栗。これが一番美味しい。

ママは茹でた栗が好きだから、栗ごはんとか作らないけど・・・



【栗の茹で方】
栗
塩

塩は水に対して1%ね。これ以上でもこれ以下でもないよ。






栗をひと晩水につける。

栗がしっかり浸かるようにたっぷり水を入れて、ひと晩そのまま寝かせること。






鍋に栗を入れる。

そして水を入れるんだけ、水は計りながら入れること。計量カップでちゃんと計って入れるんだよ。

栗が水にしっかり浸かるまで水を入れ、そのあと水の分量の1%の塩を入れること。






沸騰するまで強火で。






沸騰したら弱火で40分煮る。

途中で栗をひっくり返すこと。これを2～3回やるとまんべんなく茹でることができるよ。







茹でたら、茹で汁が冷めるまで、このまま置いておく。

こうすることでさらに美味しくなるからね。






出来上がり♪

半分に切って、スプーンで食べる。

ひとつひとつ皮をむくと大変だから、各々がスプーンで食べるのが一番らく。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

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