母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

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焼きねぎの粒マスタード和え



ネギが余ったときにおすすめの一品。粒マスタードと和えるから洋風になり、いつもとはちょっと違うネギの食べ方ができるよ。


【焼きねぎの粒マスタード和え】
長ネギ・・・1本

【A】
粒マスタード・・・小さじ2
はちみつ・・・小さじ1(7g)
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1






【A】を混ぜ合わせる。


【A】
粒マスタード・・・小さじ2
はちみつ・・・小さじ1(7g)
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1




ねぎの白い部分は3センチくらいに切ってオーブントースターでこんがり焼く。





青い部分は斜めに切って炒める。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら、ネギを炒める。中火でこんがりなるまで炒めること。

ネギはじっくり火を通すると甘みがでて美味しくなるからね。





炒めたら【A】と合わせる。





白い部分も焼けたら、いっしょに合わせる。





青い部分と白い部分の食感が違って美味しいよ。