母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

文章は母が娘に対しての話しかけるように書いています。

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わらびと油揚げの煮物




わらびはあく抜きさえすれば、簡単に煮物にできるよ。

まぁ、あく抜きが面倒なんだけどね。



あく抜きの方法はこちら

⇒わらびのあく抜き　漬物の丸昌





【わらびと油揚げの煮物】
わらび
油揚げ
めんつゆ



今回、これアップする予定がなく調理過程の写真は撮っていないの。

あく抜きしたわらびは5センチぐらいにカット。

油揚げは油抜きをする。　　こちらを参考に　⇒たけのこご飯

鍋の水が沸騰したら、わらび、油揚げを入れ、めんつゆで味付け。

あとは弱火から中火で5分ほど煮るだけ。その後、しばらくそのまま置いておくと味がしみ込んで美味しくなるよ。