母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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ハンバーグが食べたいけど、作る時間がないときはこの『トマトとひき肉の重ね焼き』がおすすめ。

オーブントースターで焼くだけなの。味付けも簡単だしね。



【トマトとひき肉の重ね焼きの材料と分量】
トマト・・・2～3個
合挽きミンチ・・・1/2パック(150gぐらいかな)
玉ねぎ・・・1/4個
パン粉・・・大さじ1
粉チーズ・・・大さじ1
塩こしょう・・・適量
パセリ・・・適量







玉ねぎはみじん切りにする。

これはスライサーでやればいいよ。






今回の塩こしょうはコレ↑を使った。

今、2種類あるのよ。これはガーリック入りだから今回のひき肉にぴったり。






合挽きミンチ・・・1/2パック(150gぐらいかな)
玉ねぎ・・・1/4個
パン粉・・・大さじ1
粉チーズ・・・大さじ1
塩こしょう・・・適量


ボウルに入れて、よーく混ぜる。ねばりが出るまでよく混ぜるんだよ。






こんな感じね。









耐熱皿にオリーブオイルを少しいれ、キッチンペーパーでまんべんなく塗ること。

オリーブオイルがなければサラダ油でもいいよ。






輪切りにしたトマト(1～1.5センチ幅)を器に並べる。

本当はお皿全体に並べる予定だったけど、トマトがちょっと足りなかった(^^;;






ひき肉をトマトの上にのせる。

ひき肉は平らに広げてから、トマトの上にのせるんだよ。






残りのトマトをのせる。

トマトが足りなくて・・・　こんなヘンな風になってしまったが。

いつか、リベンジしてきれいに出来上がったのを載せるね。






粉チーズを振る。






こんな感じね。

チーズが好きなら、少々多めでもいいよ。

このあと、オーブントースターで焼く。10～15分ね。

焼けたかどうか心配なら、ひき肉に竹串を刺して、中から透明の汁がでてきたらOK。

汁が濁っていたら、もう少し焼くこと。






焼きあがったら、みじん切りにしたパセリを振りかけて出来上がり♪


これ、トマトからいい味がでるから、ソースを作らなくていいから簡単だよ。

あと、上にのせるトマトはひき肉一面にトマトをのせてもいいし、写真みたいにひき肉がでてもOK。

トマトがのっていないところはカリッとお肉が焼けるから、それはそれで美味しいよ。

トマトが好きなら、たっぷり使いなさいね。







違う日に作った『トマトとひき肉の重ね焼き』

インゲンがあったから、上にのせたの。

野菜をトッピングすることで、野菜の量も多くなるから、ここらへんは自分でアレンジしなさいね。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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