母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

文章は母が娘に対しての話しかけるように書いています。

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玉ねぎ牛肉のせ



輪切りした玉ねぎをオーブントースターで焼き、その上に炒めた牛肉をのせたもの。

玉ねぎだけでも美味しいけど、牛肉をのせることで主食になり、ボリュームも出るよ。


【玉ねぎ牛肉のせ】
玉ねぎ・・・1個
牛肉・・・100g位


【A】
しょうゆ・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1





これは牛肉のたれ。【A】を混ぜ合わせておくこと。


【A】
しょうゆ・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1





玉ねぎは輪切りにして、オーブントースターで焼く。






チンゲン菜は彩りに。

熱湯でさっと茹で、流水で冷ます。手で軽く絞り水気を切る。

チンゲン菜はなければ、ほかのものでいいよ。緑のものを一緒に盛り付けることで彩りがよくなるからね。

小口ねぎを散らしてもOK。








フライパンにサラダ油を入れ、牛肉を炒める。

牛肉に、火が通ったら【A】を入れ絡める。

薄切りの牛肉はすぐに火が通るから【A】のたれは牛肉を焼く前に必ず合わせておくこと。





玉ねぎの上に牛肉をのせる。

トッピングのチンゲン菜は好きなように！

写真の色がよくなくて美味しく見えないけど、実際は美味しいからね。