母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

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もやしとササミのサラダ



もやし、ササミのサラダはヘルシーだよ。ドレッシングも手づくり。というのもこの時期、カボスやゆずが出回っているからね。それを使って作る簡単ドレッシング。


【もやしとササミのサラダ】
もやし・・・1袋
きゅうり・・・1/2本
ササミ・・・3本

【A】
オリーブオイル・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
ゆず・・・大さじ1






ササミは筋をとって、そぎ切りにする。





オーブントースターでささみを焼く。焼けたら器にいれ冷ますこと。





もやしを茹でる。

沸騰したお湯にもやしを入れて、すぐに取り出すこと。

ザルにとって冷ましておくこと。





きゅうりをスライサーで細切りにする。





冷ましたササミ、もやしをきゅうりと混ぜ合わせる。





【A】のドレッシングをつくる。これは混ぜるだけ。


【A】
オリーブオイル・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
ゆず・・・大さじ1





出来上がり。もやしとササミだけだと色どりがいまいちなのでトマトがあれば一緒に盛り付けること。