母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

文章は母が娘に対しての話しかけるように書いています。

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チーズハンバーグ



チーズハンバーグなんだけど、これはハンバーグの上にチーズをのせるのではなく、具の中に粉チーズを入れるの。

だからソースは必要なし。あと、野菜も一緒に食べるから野菜の美味しさもソースがわりになるよ。



【チーズハンバーグ】
合挽きミンチ・・・300g
粉チーズ・・・10g
パン粉・・・30g
溶き卵・・・1個
牛乳・・・50ml
塩コショウ・・・適量

あれば、ナツメグパウダー、シナモンパウダー、コリアリンダーパウダーを少々入れる。

【付け合わせ】
スライスチーズ・・・今回、ママはベビーチーズを2個使ったよ
ズッキーニ・・・1本
かぶ・・・1個
プチトマト・・・3～4個

野菜の量はハンバーグの数によっても違ってくる。まぁ、多めに焼いて野菜だけ食べても美味しいよ。








粉チーズとパン粉は計ること。これが一番間違えないからね。





よく混ぜること。

ミンチの量は多少違ってくると思うけど、ミンチの量が多いなら少し牛乳を増やして、少ないなら牛乳を減らしなさいね。

今回、うちは260g位だったから牛乳を40mlにしたよ。あとは分量通り。ナツメグとかないからちょっと多めに塩コショウして味付けをした。


【チーズハンバーグ】
合挽きミンチ・・・300g
粉チーズ・・・10g
パン粉・・・30g
溶き卵・・・1個
牛乳・・・50ml
塩コショウ・・・適量







粘り気が出るまでしっかりこねたら、ひと口大の大きさに丸める。





フライパンにオリーブオイルを入れて、ハンバーグを焼く。

これオーブントースターで焼いてもいいよ。

でも、オーブントースターで野菜を焼くから、フライパンで焼けば同時進行で焼くことができるから熱々を食べれるよ。





ズッキーニは1センチぐらいの厚さにカット。

かぶは食べやすい大きさにくし形に切る。厚さは5ミリぐらい。厚めがよければ1センチでもいいよ。

塩コショウしてオーブントースターで焼く。





チーズもちょっと焼いたほうがとろっとして美味しいから、オーブントースターのふちのほうで軽く焼きなさいね。





串に刺して出来上がり♪

面倒ならかぶやズッキーニの上にのせてもいいけどね。

まあ、盛り付けは好きなようにしなさいね。