母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

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白菜のグリル



白菜をオーブントースターで焼いて、そのまま食べる白菜グリル。

これ白菜の甘みが引き出されて美味しいよ。それにソースも超簡単だからおすすめ。



【白菜のグリル】
白菜・・・1/8個

【A】
ニンニク・・・1片
アンチョビ・・・2枚
パセリ・・・大さじ2ぐらい
オリーブオイル・・・大さじ3






白菜は1/16分に切る。

縦に4分の1に切って、それにそれを半分に切る。そうすると8分の1になるでしょ。それをさらに半分に切るの。芯のついたままね。

白菜の大きさによるけど、分厚いとうまく焼けないから、できるだけ薄くなるようにカットしなさいね。

切ったらオーブントースターで焼く。10分ぐらいね。7～8分で焼き具合をみて、判断しなさいね。






【A】のニンニク、アンチョビ、パセリはみじん切りにする。


【A】
ニンニク・・・1片
アンチョビ・・・2枚
パセリ・・・大さじ2ぐらい






フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をかける。弱火でね。

ニンニクのいい香りがでてきたら、アンチョビ、パセリを入れる。





アンチョビ、パセリを入れたらさっと火を通すだけでOK。

ママはこれちょっと火をかけすぎた(^^;;





白菜に【A】のソースをかけて出来上がり。

白菜の甘みにアンチョビがきいて美味しいよー