母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

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おしゃれ焼きナス



パパ、焼きナスが好きだから、ちょっとおしゃれにしてみたの。

でもねー　反応がいまいちで。これなら普通に焼きナスにすればよかった。

ということで、これはもう作らない。

見た目がおしゃれだし、ドレッシングでサラダ風にするから美味しいんだけどね。パパにはわからないみたい(T_T)



【おしゃれ焼きナス】
ナス・・・2本
きゅうり・・・小さければ1本、大きければ1/2本

ドレッシング・・・適量


ドレッシングは和風でもイタリアンでも好みでいいよ。





まずはナスを焼くよ。

へたのところに軽く包丁で切れ目を入れる。






縦にも3～4箇所、切れ目を入れる。






あとはオーブントースターで焼くだけ。

時々ナスをひっくり返してね。

焼きナスは時間がかかるから、早めに焼くといいよ。オーブントースターにもよるけど10～20分はかかるからね。






きゅうりは半分にカット。





カットしたきゅうりを斜めに薄切りにする。






カットしたきゅうりをボウルに入れて、軽く塩をふり、そのまましばらく置くこと。

5～10分置くときゅうりがしんなりするから、そしたらボウルに水を入れて軽く洗って、きゅうりの水気をしっかり絞ること。






なすが焼けたら皮をむく。これは熱いうちにね。

熱いから、指に水をつけて皮をむくといいよ。


※なすの焼け具合は、なすの表面から触って柔らかくなっていれば焼けているよ。

※パパにこれで出せばよかった。普通の焼きナスのほうが喜ぶから・・・





皮をむいたら、縦に半分にカットし、それを三等分する。

この状態で粗熱をとる。冷めてからお皿に盛るよ。

あと、真夏になったら冷蔵庫で冷やしてもいいよ。冷たくすると美味しいからね。









きゅうりとナスを交互に積み重ねていく。






こんな感じね。








出来上がり♪

焼きナスのアレンジでした。焼きナスって醤油で食べるでしょ。でも、これならドレッシングで食べれるから塩分も少なくなるの。パパの健康も考えて作ったのに・・・　パパに不評でした(T_T)/~~~