母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

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ドレッシングで漬けたきゅうりの漬物



これからの季節、きゅうりは安いから助かるけど、ふたりだと余ってしまうから漬物にするといいよ。

お弁当にも持っていけるしね。

これね、最初パパに『買ったんだよー』と話したの。そしたら『美味しい』って食べていた。






きゅうりは2本、適当に皮をむいて、斜め切りに。

ボウルに入れて軽く塩をふって、しばらくそのまま。塩から水分が出てある程度しんなりしたら、ボウルに水を入れてサッと塩気を流して、ギュッと手で絞ること。





味付けはこれね。和風ドレッシング。あっさりしたのがよければノンオイルの青じそでもいいよ。





袋にきゅうりを入れて、大さじ1のドレッシングを入れる。







袋の上から軽くもむこと。そのあと、1時間ほど冷蔵庫に入れて置けば出来上がり。





次の日も食べれるから、一度に2本漬けて、二日に分けて食べなさいね。