母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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前に和風カルパッチョをアップしたけど、今回は切り身のお刺身を買ってきて、大根のつまも一緒に食べるカルパッチョ。

今回もドレッシングを使ったから簡単にできるよ。


以前の記事
⇒鯛の和風カルパッチョ




【鯛と大根のつまを使ったカルパッチョ】
鯛のお刺身・・・1パック
きゅうり・・・1本
トマト・・・1個
ドレッシング・・・適量







きゅうりはなければ入れなくていいけど、入れるとボリュームができるよ。

まずはきゅうりの先端をカットする。






きゅうりとカットした先端をクルクルと回転させ、アク抜き。






皮むき器でまだらに皮をむいて、乱切りにする。






ボウルにきゅうり、鯛、大根のつまを入れる。

前回のカルパッチョは切っていない鯛の刺身で作ったけど、今回は切ってあるを買ったから、大根のつまもついているからそれも使ったの。捨てるのもったいないからね。

大根のつまはさっと水洗いしたら、よーく水切りしてからボウルに入れるんだよ。じゃないと水っぽいなって美味しくないからね。






今回もドレッシングでカルパッチョ

カルパッチョのソースも売っているけど、自宅で作るならドレッシングで美味しくできるから、わざわざ買わなくていいよ。






ドレッシングを入れたらよくかき混ぜて出来上がり。






色どりをよくするためにトマトも一緒に盛り付けしたよ。

こうするときれいでしょ。

きゅうりとトマトを入れることで、野菜もたくさん食べれるからね。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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