母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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鯛とオクラと長芋のごま酢和え。

オクラと長芋のごま酢和えでもいいんだけど、鯛を入れることで豪華になるよ。

鯛じゃなくて、タコでもいいよ。

暑くなると、体もだるくなるから、そんなときは酢がおすすめ。これは酢がちょっとで食べやすいから、真夏の暑いときに作りなさいね。



【鯛とオクラと長芋のごま酢和えの材料と分量】
鯛(刺身用)・・・1切れ
オクラ・・・2本
長芋・・・5センチ位

【ごま酢】
醤油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
すりごま・・・大さじ1

すりごまは市販に売っているのでいいよ。
いりごまをすり鉢ですりごまにできるけど、面倒だから市販のすりごまを使いなさいね。







【ごま酢】
醤油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
すりごま・・・大さじ1


これは混ぜるだけね。









オクラは水洗いして、オクラに塩を少しふりかける。

手のひらでオクラをごろごろ動かす。これでオクラのうぶ毛がとれて、食べやすくなるよ。

まぁ、面倒なら省力しないさいね。ただ、お姑さんの前でちゃんとやりなさいよ。






熱湯でサッと茹でる。数十秒ね。







茹でたら、ざるにとり、流水で冷ます。






ヘタを切り落とし、薄い輪切りにする。






長芋は皮をむいて、1センチ角に切る。









カットした長芋を酢水につける。これで長芋の変色が防げるからね。

お酢はちょっとでいいよ。






鯛も長芋と同じくらいの大きさにカットする。









ごま酢に、オクラ、長芋、鯛を入れて、よーく混ぜ合わせる。






出来上がり♪

夏らしい一品でしょ

これ、パパ好きだよー　いつか、あなたたちが作ってあげなさい。パパ喜ぶから。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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