母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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魚料理で一番簡単なのが『塩焼き』。これ簡単だし、魚の美味しさを最大限生かせるから、料理になれるまでは塩焼きがいいよ。

塩焼き、魚に塩をふって焼くだけだからね。







かますは買うときに、『塩焼きにお願いします』と魚屋さんに頼み、調理してもらいます。

はらわたやうろこをとってくれるから、買ってきたら洗うだけ。

シンクの中で洗うでしょ。そしてね・・・






シンクの中で包丁で『×』を入れるの。

こうすればまな板を使わなくて済むからね。

でも、これをやるにはいつもシンクの中をきれいにしていないとダメだよ。

シンクが汚れいたら、魚を直接置けないからね。


かますに包丁を入れたら、あとは魚焼きグリルで焼くだけ。

塩焼き、魚を洗って、『×』を入れて、水分をキッチンペーパーで拭き取って、焼くだけだから。本当に簡単だから献立に迷ったら、塩焼きにしなさいね。






かますの塩焼きの出来上がり♪





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

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