母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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簡単にできて、お金もかからない『ピーマンのきんぴら』。

ちょっと一品足りないーって時やお給料前で財布が厳しい時に作りなさいね。



【ピーマンのきんぴら】
ピーマン・・・3～4個
いりごま・・・適量

【A】
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1


大量に作るときは【A】の量を多くしなさいね。
醤油、みりん、酒が同量だから、簡単に多くできるからね。









ピーマンはヘタと種をとって切る。

縦でも横でもいいよ。好きなほうに切りなさいね。

今回は両方写真を撮りたくて、縦も横にも切ったけど、縦なら縦、横なら横でカットすればいいよ。







【A】
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1


これ、ひとつにまぜておくこと。







フライパンにごま油を入れて、ピーマンを炒める。

ピーマンは強火から中火ね。







ピーマンに火が通ったら、【A】を入れ、からめながら軽く煮る。

しっかり味を染み込ませるなら、弱火してちょっと煮るといいよ。

ただ【A】の汁がそんなにないから、焦げないように火加減を見ること。







いりごまを入れて出来上がり。

この時、あまり味が浸みていなくても、時間がたつと味もしみ込むよ。






ピーマンだけでもいいし、パプリカの赤や黄色も一緒に入れると色どりがよくなるよー





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

文章は母が娘に対しての話しかけるように書いています。

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