母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

文章は母が娘に対しての話しかけるように書いています。

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にんじんサラダ、くるみドレッシング



くるみを細かく切ってドレッシングを作り、人参と和えるだけ。簡単だよー


【にんじんサラダ、くるみドレッシング】
人参・・・1本
パセリ・・・少々

【くるみドレッシング】
くるみ・・・大さじ4～5
酢・・・大さじ2
粒マスタード・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ4
塩コショウ・・・少々

ドレッシングは多めに作り、他のサラダにも使うことができるよ。

ママは人参だけでなく、インゲンとレンコンのサラダにも使ったよ。これは明日アップするね。





くるみは包丁で細かく切る。

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ママが使っているのはこれ。

これ送料無料なの。助かるわー　

くるみがあるとドッレシングやソースに使えるから便利だよ。





ボウルにドレッングの調味料を入れる。


【くるみドレッシング】
酢・・・大さじ2
粒マスタード・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ4
塩コショウ・・・少々





カットしたくるみを入れて出来上がり。

お酢を入れるからさっぱりした味付けになるよ。





スライサーで人参をカットする。





パセリはみじん切りに。





人参とドレッングをよく混ぜて、パセリを入れる。





出来上がり。

これ、ドレッングをからませて少し置くと人参に味がしみ込み美味しくなるよ。