母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

母娘伝・料理 > サイトマップ>



当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

文章は母が娘に対しての話しかけるように書いています。

姉妹ブログ『母娘伝・掃除(おやこでん・そうじ)』では、母である私が娘たちに伝えたい掃除について書いています。併せてご覧いただければ嬉しいです。



さわらと白菜の蒸し焼き



今回、さわらで作ったけど、これ鯖でも美味しいよ。

アルミホイルに包んで焼くだけ。包んで焼くことで旨みが逃げないから新鮮な魚で作ると美味しくなるよー



【さわらと白菜の蒸し焼き】
さらわ・・・2切れ
白菜・・・2枚
えりんぎ・・・1個
酒・・・大さじ2
カボスもしくは柚子・・・1/2個
味ポン・・・適量
アルミホイル





アルミホイルの上にカットした白菜を並べる。






白菜の上にエリンギを並べる。

野菜はエリンギじゃなくてもいいよ。玉ねぎ、しいたけも美味しいよ。彩りをよくしたいならピーマンを少し入れてもいいよ。






さわらに軽く塩を振って、しばらくおいておく。こうすると余分な水気がでてくるからね。

水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。






さわらをおいたら、酒大さじ1を振りかける。ひとり分、大さじ1ね。





アルミホイルでしっかり包み、オーブントースターで焼く。10分から15分ぐらいかな。一度開けてみて、まだ焼けていないようなら、もう一度包んで焼くこと。






出来上がり♪

食べるときに味ぽんをかける。カボスか柚があれば、かけると美味しくなるよ。