母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

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【献立】トマト入りポトフ鍋



ポトフは肉や野菜を大きくカットして、時間をかけてゆっくり煮込む料理なんだけど、これ鍋にするといいよ。

土鍋で作れば、そのまま食卓に出すことができるし、鍋ということでこれだけでOKだから。

ポトフを煮込んで、お皿に盛って食卓に出すのもいいけど、そうすると他にも料理を作らなくちゃいけないから、ポトフ鍋にしなさいね。







材料は鶏肉、ウインナー、じゃがいも、玉ねぎ、人参などなんでもOK。

今回は、鶏もも肉、ウインナー、じゃがいも、玉ねぎ、白ネギ、カリフラワー、トマト、ゆで卵を入れたの。

ジャガイモは小さめなものなら皮をむいて丸ごとでいいよ。

白ネギは冷蔵庫にあったから入れた。

トマトはそのまま丸ごと入れる。トマト美味しいよー

土鍋に水を入れて火にかけて、あとは具を入れるだけ。味付けは固形ブイヨン。コンソメでもチキンでもなんでもいいよ。土鍋にたっぷり作ったので今回は3個入れた。

食べる時に粒マスタードをつけるので、他の味付けはなし。じっくり煮込めば具材の旨みがでるから美味しくなるよ。