母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

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【献立】焼きささみ、ズッキーニのピザ、アスパラサラダ、トウモロコシ、ナスの漬物



何品も並んでいるけど、トウモロコシは前日の残り(笑)　　パパが残したのー　だから二日続けてトウモロコシ。

ナスの漬物はこれね　⇒　作り方　

今回は大葉もいっしょに漬け込んだ。でも、大葉はあとでトッピングしたほうが見栄えがいいね。



【献立】
※焼きささみ
※ズッキーニのピザ
※アスパラサラダ
※トウモロコシ
※ナスの漬物　⇒　作り方　


ズッキーニのピザは、フライパンにオリーブオイルを入れ、両面火が通るまで焼く。塩コショウしてとろけるチーズをのせてフタをして、チーズがとろけたら出来上がり。パセリがあればみじん切りして最後にパラパラとかけると見栄えがよくなるよ。

　




焼きササミ。これは簡単。

ささみの筋をとって、ひと口大にカットしてオーブントースターで焼く。これだけ。

味付けは梅肉と大葉と茗荷。

梅肉と大葉だけで十分だけど、この時期茗荷が美味しいからあれば一緒に食べると美味しさが増すよ。