母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

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【手抜き献立】焼きナス、コンビーフのサラダ、高菜チャーハン



毎日毎食、完璧な食事を作るのは無理。

時間がないときもあれば、作るのが面倒なときもある。

そんなときは手抜きすればいい。どう手抜きするかは自分次第だけどね。そこらへんは主婦生活が長くなれば自然と身に着くよ。



【手抜き献立】
※焼きナス
※コンビーフのサラダ
※高菜チャーハン

今回は買い物に行くのも面倒だったし、作るのも面倒だったので、冷蔵庫にあるもので簡単に作ったの。

うちの場合、食事に関してパパは文句言わないから助かるんだけどね。





なすは縦に薄くカットして、中火から弱火でじっくり焼く。強火で焼くと油だけ吸い取って焼けないからね。ナスを焼くときは中火から弱火で焼くこと。

ナスが焼けたら味ポンを入れて、ナスと絡ませれば出来上がり。このときに細かくカットしたネギとすりおろした生姜も一緒に入れると美味しさがアップするよ。