母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

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【献立】焼きチキン、焼きナス、大根サラダ



これ短時間でできる献立。

大根サラダは大根、きゅうり、人参をスライサーでカット。

ナスは半分にカットして、フライパンで中火から弱火で焼く。ふたをしてね。そして味噌を塗って、チーズをのせて、チーズが溶けるまで火を通すだけ。


【献立】
※焼きチキン
※焼きナス
※大根サラダ




チキンも簡単だよ。下味はつけなくていいから、食べやすい大きさにカットしたらフライパンで焼く。

味付けは、

※オイスターソース・・・大さじ1
※醤油・・・大さじ1
※みりん・・・大さじ1

これを混ぜて、チキンに火が通ったら、絡めるだけ。弱火にして少し煮込むと味がしっかりつくよ。

最後にブラックペッパーをかけて出来上がり。


オイスターソース、醤油、みりんを同量で混ぜれば、美味しいタレができるから、これは覚えておきなさいね。

チキンと野菜と一緒に炒めて、これで味付けしてもいいし、牛肉や豚肉にも応用できるから。

ニンニクやネギを入れれば香味が効いて美味しさが増すよ。