母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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みょうがの季節になると食べたくなるのが、みょうがの味噌汁。

これ、みょうがと玉子があればできるから簡単だよ。

ただ、みょうがは薬味だから、子供は好きじゃないから、大人向け。



【みょうがの味噌汁の材料と分量】
みょうが・・・2個
玉子・・・2個
市販の和風だし・・・適量
白味噌・・・適量







茗荷は根元と芯を切り落として、細切りに。







沸騰したら、和風だし(ほんだし)と玉子と茗荷を入れる。

ほんだしの量は袋に書いてあるから、それを参考にしないさいね。

何度も作っているうちに、だしの分量はわかってくるよ。






白味噌を入れる。

この白いのは玉子。これはよくない例

玉子は火加減が強い、白いふわふわができるから、火加減には気をつけなさいね。

この白いのがイヤだったら取ればいいけど、そのうちおさまるから。多少は残るけどね。





具はこんな感じ。

玉子の固さは好み。ママは固いのが好きだから、しっかり煮るけど、パパは半熟が好きだから、あとで入れるの。






みょうがのいい香りがして美味しいよー。

夏ならではの味噌汁の出来上がり♪




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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