母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

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残ったけんちん汁で雑炊

年末に書いたけんちん汁。あれたっぷり作ったから余ってしまったの。今回は余ったけんちん汁をを雑炊に。

⇒豆腐入りけんちん汁


年末年始を挟んだから、間が空いたように思うけど、実際はけんちん汁を作った翌日に雑炊にしたの。ブログはどうしてもタイムロスがでるね。



【雑炊】
余ったけんちん汁
ご飯・・・お茶わん1杯
玉子・・・1個





寒いので小さなな土鍋で雑炊を作り、このまま食卓に。

寒い時期はこれが一番。冷めないしね。





土鍋に余ったけんちん汁を入れる。

このとき、汁が少ないようなら、少し水を足して、味を整えないさいね。薄ければ醤油をちょっと足しなさい。






けんちん汁が温まったら、ご飯を入れる。

ご飯の固さは好み。うちはあまりトロトロにするのが好きじゃないから、あまり時間はかけない。






ご飯がいい感じになったら、溶き玉子を入れる。

その写真撮り忘れたけど・・・





溶き玉子を入れたらフタをする。





こんな感じになったら出来上がり。





あれば海苔を小口ネギをトッピング。

これね、野菜のうまみがでて美味しいよ。