母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

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昨日アップした味噌煮の残った汁って作った雑炊。

⇒土鍋の味噌煮


残った汁を捨てるのは簡単だけど、使えるものは使いなさいね。

野菜と鶏肉をたくさん入れて作った味噌煮だから、具材の旨みが出ているから、残り物でも汁は美味しいからね。







汁を温める。






ご飯を入れて、中火から弱火で煮る。

時間は好み。ご飯をとろとろにしたければ、ゆっくり時間をかけて煮ればいいし、ご飯に味がつく程度でいいなら、2～3分煮れるだけでいいよ。






最後に溶き玉子を入れる。

味噌の色が濃くて、玉子の存在がわからない(^^;;






器に盛ったら、大葉か小口ネギをトッピング。

これで出来上がり♪


これでも結構コクがこってりしているんだけど、もっとこってりさせたかったら、玉子の代わりにとろけるチーズを入れてもいいよ。

味噌とチーズって合うからね。