母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

文章は母が娘に対しての話しかけるように書いています。

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マヨネーズとケチャップでソースを作るんだけど、これは生姜とニンニクを入れるから大人も楽しめる味だよ。



【ブロッコリーのマヨケチャ炒め】
ブロッコリー・・・1/2～1個

【A】
マヨネーズ・・・大さじ4
トマトケチャップ・・・大さじ1
おろし生姜・・・1かけ
おろしニンニク・・・1かけ
しょうゆ・・・大さじ2


ブロッコリーは大きさによるんだけど、大きいのなら半分にしなさい。そこそこの大きさなら1個使っていいよ。

ブロッコリーは小房に分けて炒めるんだけど、小房に分ける時に小さめにするといいよ。あまり大きいと火がなかなか通らないからね。






【A】をすべて合わせる。

【A】
マヨネーズ・・・大さじ4
トマトケチャップ・・・大さじ1
おろし生姜・・・1かけ
おろしニンニク・・・1かけ
しょうゆ・・・大さじ2






フライパンに【A】を半分入れる。

これ、油は必要ないからね。マヨネーズが油の役目もしてくれるから。






ブロッコリーを入れて炒める。





ブロッコリーの色が鮮やかになったら、残りの【A】を入れて炒める。





火が通ったら出来上がり。

ブロッコリーって、茹でてサラダにするイメージが強いけど、こうやって炒めると違う味を楽しめるよ。