母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

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【献立】冷しゃぶ、玉ねぎ＆ポテトフライ



野菜たっぷりの冷しゃぶ。これはお皿にたっぷり野菜をのせて、その上に茹でた豚肉をのせてれば完成。

豚肉は沸騰したお湯でサッと茹でて、氷水で冷やすこと。

味付けはドレッシングでもポン酢でも好みで。

今回は大根、きゅうり、人参の生野菜に焼いた椎茸や茹でたインゲンも入れたの。生野菜だけでもいいけど、火を通した野菜を入れることで種類も豊富になるし、食感もかわり美味しくなるよ。



【献立】
※冷しゃぶ
※玉ねぎ＆ポテトフライ　⇒　リング状ではない玉ねぎ揚げ


あっさりさっぱりの冷しゃぶに、野菜の揚げ物をプラス。