母娘伝・料理(おやこでん・りょうり)

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当ブログは、母である私(管理人)が、娘たちに伝えたい料理について書いています。

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プチトマトの豚肉巻き



プチトマトに豚肉を巻いて焼くだけ。これ簡単だけど美味しいよ。

トマトの酸味と豚肉がよくあうし、あっさり仕上げだから食べやすいの。



【プチトマトの豚肉巻き】
豚肉・・・1パック
プチトマト・・・1パック





プチトマトを豚肉で巻いていく。トマトがきちん隠れるように丁寧に巻くんだよ。

巻いたら、最後は手で優しく握って豚肉をしっかり整えること。こうすると焼くときに豚肉がはがれにくくなるからね。






こんな感じてすべて巻いたら、焼いていくよ。






フライパンにオリーブオイルを入れて焼くんだけど、全体に火が通るように転がしながら焼くこと。

強火だとすぐに焦げちゃうから、最初強火で途中から中火～弱火にすること。





豚肉が少ないと中のトマトがでてしまうの(笑)

まあ、これはこれで美味しいけどね。

豚肉に火が通ったら、塩コショウして出来上がり。






完成♪　　簡単でしょ